Giorgia Surina wird am 8. März 1975 in Mailand geboren. Ihr Vater stammt aus Kroatien, ihre Mutter aus der italienischen Region Apulien. Sie wächst in Corsico nahe Mailand auf und schließt in Mailand ihr Studium der Kommunikationswissenschaften an der Universität IULM ab.
Ihr Fernsehdebüt gibt sie 1997 beim Kinder- und Jugendsender Junior TV. Bereits ein Jahr später wechselt sie zu MTV und wird einer der ersten VJs Italiens und zum Gesicht und zur Stimme einer ganzen Generation, die dieselbe Musik hörte und sich für dieselben Fernsehserien begeisterte.
Neben ihrer Moderationstätigkeit im Fernsehen und Radio, wird die Schauspielerei ab 2002 zu einem festen Karrierebestandteil von Giorgia Surina. Im Kino ist sie u.a. in "Come se fosse amore" von Roberto Burchielli und "Somewhere" von Sofia Coppola zu sehen. Im Fernsehen spielt sie die Hauptrolle in der Sitcom "Love Bugs" und hat Gastauftritte in weiteren Serien wie "R.I.S. - Delitto imperfetti", "Un medico in famiglia" oder "Il commissario Nardone".
In der neunten Staffel der Erfolgsserie Don Matteo spielt Giorgia Surina im Jahr 2014 die Staatsanwältin Bianca Venezia, eine Rolle, die sie 2020 für einen Gastauftritt in der zwölften Staffel noch einmal wieder aufnimmt.
Ebenfalls 2014 nimm Surina als Kandidatin bei der italienischen Ausgabe von "Let's dance" (Ballando con le stelle) teil. In den Jahren 2007, 2014 und 2017 ist sie zudem Jurymitglied beim Sanremo-Festival.
Ihre Vielseitigkeit stellt Giorgia Surina 2022 ein weiteres Mal unter Beweis als ihren Debütroman "In due sarà più facile restare svegli" (dt.: Zu zweit fällt es leichter, wach zu bleiben) veröffentlicht. Surina arbeitet noch heute als Radiomoderatorin.